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百姓生活
内蒙古呼和浩特开启记忆中的“民俗家宴”

2017年07月19日 15:55 来源:澳门永利赌场,澳门永利赌场网址,永利网址 编辑:张瑾娴
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澳门永利赌场,澳门永利赌场网址,永利网址内蒙古新闻7月19日电(记者  李爱平)内蒙古餐饮业正在悄然发生变化,民俗家宴正在逐渐占据市场主流。19日,呼和浩特地区开业的“圣水家宴”二莜面店正是明证。

作为地方民俗文化主题餐厅,该店以北方民俗文化为设计理念。大厅以独具古朴特色的陈设艺术再现北方的壮阔,设计理念中充分体现出了细节之美,利用花卉、原料布置展架,采用地方民俗制作了极具创意的背景板,增强民俗气息。同时,以手绘的形式展示非物质文化遗产“沥风彩绘”的风采,通过绘制民俗故事、传统壁画、民俗谚语、家具摆件艺术品、布艺、建筑构件等再现民俗装饰艺术的魅力。

该店位于呼和浩特玉泉区秋实璟峰汇西门底商,占地面积2000平方米,以雅俗共赏、传承与创新为经营理念,将地方民俗的建筑艺术、生活生产用品、剪纸、二人台、民俗谚语、民俗家具等呈现在大众眼前,又与时俱进的引入新时代的餐饮特色,迎合了当今人们生活方式、饮食文化需求,是勾起大家对地方文化情感记忆的美食之地。

莜面作为一种原生态的食材经过历史的推移和时代的演变,已经逐步从内蒙古、山西省、河北省等无霜期短的山地区域走向了全国、乃至国际。

该店负责人称,圣水家宴二莜面就是一家致力为顾客打造绿色、健康饮食的“天然派”店。其选用的莜面营养价值相当高,营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉相媲美;莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。

业内人士称,该店融合地方特色菜品,实现了“寻找民俗记忆”的新式餐饮文化 ,别具一格。同时也为那些祖祖辈辈传承下来的地方美食搭建了发扬光大的平台。(完)

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