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内蒙古新闻
香港学子在酒香中感悟内蒙古酒文化

2017年07月21日 15:11 来源:澳门永利赌场,澳门永利赌场网址,永利网址 编辑:张瑾娴
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图为采访团探访蒙古王酒业车间。王鸣远摄

图为蒙古王酒业总经理包赛英接受采访。王鸣远摄

澳门永利赌场,澳门永利赌场网址,永利网址内蒙古新闻7月20日电(张林虎)20日,“范长江行动——香港传媒学子内蒙古行”采访团走进内蒙古蒙古王实业股份有限公司(下称蒙古王酒业)。

蒙古王酒业始建于1921年,现远销韩国、日本、法国、比利时、东南亚等十余个国家和地区。为把公司做强做大,公司制定了多元化、集团化、证券化的远景发展目标。

采访团来到蒙古王集团时大雨如注,但丝毫没有阻碍香港学生的热情,在公司车间主任、高级酿酒师、高级工程师、高级品酒师贾文全的带领下,香港学子们先后参观了酿酒车间、制曲车间、陶坛车间、制酒车间以及酒文化馆。

贾文全告诉采访团,气候特点、酿酒工艺等因素细微变化决定酒的口感跟品质。

在陶坛车间,当硕大的酒坛映入眼帘时候,采访团发出阵阵赞叹。“我从来没见过这么大的酒缸,竟然能放一吨酒,这需要多长时间才能喝完呀?”学生王鸣远笑着说。

贾文全说,原浆酒储存一年以上,进行勾兑调味,再储存半年以上,再到罐装车间。

在一下午的探访中,贾文全详细地从原料、粉碎、润粱、摊晾、加浆、加曲、场外发酵、加浆、补水、入窖发酵等工序给采访团做了介绍。

“虽然我平常不喝酒,但对这些酒很感兴趣,这些酒的包装很有民族特色,有的像蒙古包、有的像帐篷,我很喜欢。”学生李善雅说。

“好粮好水配上国家级调酒师,传统的工艺加上现代的技术造就了高品质的蒙古王酒。”面对香港采访团,蒙古王酒业总经理包赛英如是介绍。

包赛英进一步解释说,做好一瓶酒不光要注重内在,还需要注重外在。“核心是品质要好,另外酒文化、品牌内涵、包装设计都是衡量一瓶好酒的标准。”包赛英说。(完)


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