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中国·卓资首届熏鸡美食旅游文化节26日开幕

2017年08月18日 09:26 来源:澳门永利赌场,澳门永利赌场网址,永利网址 编辑:张瑾娴
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澳门永利赌场,澳门永利赌场网址,永利网址内蒙古新闻8月17日电(张林虎)17日,记者获悉,中国·卓资首届熏鸡美食旅游文化节将于8月26日在卓资山镇举行。

卓资县地处内蒙古、河北、山西三省交界,自古就有“归绥门户、丰州襟喉”之称,也是历史上山西人和河北人走西口经过的地方。卓子山熏鸡是内蒙古著名的美食,迄今已有近百年的历史。

卓资县副县长段雄涛表示,卓资熏鸡是具有百年历史的地方特产食品,也是国家地理标志证明商标产品,曾在1956年全国熟制品展销会上跻列 “中国三鸡”美誉。如今的卓资熏鸡已经由一种地方特色食品,成为一位承载卓资人文特色的文化使者,变成一张极具县域特色的亮丽名片。

“举办此次旅游文化节,旨在充分展现以熏鸡美食为主题的卓资特色餐饮文化、以蒙汉交融为特色的卓资民俗风土人情,以奇山异水为特色的卓资山水风情,通过‘卓资熏鸡香,四季好风光’为主题的‘熏鸡之乡’美食旅游文化特色,让越来越多的人的走进卓资、了解卓资,爱上卓资。”段雄涛说。

据了解,首届熏鸡美食旅游文化节,不仅是卓资熏鸡美食的文化盛宴,也是卓资绿色食品、特色商品的展销平台,更是多元文化碰撞的融合载体。

据卓资县经济信息商务局局长仝永平介绍,卓资熏鸡用料讲究,工艺独特,多年来在百姓中形成了芳香鲜嫩、别有风味、色泽红润、营养价值高绝佳口碑,2013年4月,卓资山熏鸡“制作技艺”被批准为自治区级非物质文化遗产。

2013年8月,卓资县规划建设了熏鸡产业园,总投资1.5亿元,建筑面积5.1万平方米,主要由熏鸡销售、熏鸡博物馆、熏鸡加工生产车间组成。

为做大做强熏鸡产业,卓资县提出打造“熏鸡之都”发展战略,充分依托新建的熏鸡产业园区,引导熏鸡生产经营户集中到产业园经营,运用新建的电子商务平台,通过实行集中屠宰、包装、商标、销售“四统一”的管理模式,逐步取代现有的家庭式经营方式,使卓资熏鸡产业真正实现机械化生产加工,集约化、规模化发展。(完)

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