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传承工匠精神 中国注册烹饪大师周国良收徒135人

2018年04月18日 10:42 来源:澳门永利赌场,澳门永利赌场网址,永利网址内蒙古 编辑:张林虎
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图为收徒仪式现场。

图为中国注册烹饪大师周国良。

澳门永利赌场,澳门永利赌场网址,永利网址内蒙古新闻4月17日电(张林虎)17日,中国注册烹饪大师、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会名厨委员会主席周国良收徒仪式在呼和浩特举行。

“鞠躬致礼,清茶一杯收高徒”。收徒仪式正式开始,师傅、师母上坐,请入门新弟子入场,135位具有多年工龄的厨师身着西装列队入场向师傅、师母敬茶鞠躬,行拜师礼。拜师礼毕后,师傅、师母向众弟子颁发了证书,然后向众弟子宣读师训,新入门弟子代表领读弟子宣誓。

收徒仪式场面盛大,嘉宾云集现场观礼,行业主管领导、协会、烹饪专业教育机构、餐饮行业、厨师行业的前辈以及多家新闻媒体代表等悉数到场,共同见证了这一传承“工匠精神”的盛大仪式。

内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥在致辞中表示,拜师收徒是中华民族的传统文化之一,正是有了拜师收徒,才能让中国传统的技艺传承下去。拜师收徒也是厨师行业传统技能的一种传承方式,通过师带徒把传统技艺做到代代相传。周国良老师在餐饮界是非常有名的烹饪大师,他不光是厨艺精湛,而且为人处事和深厚的学识素养更是值得我们学习和仰慕,希望新入门的各位弟子能够努力刻苦、认真学艺,把周国良老师精湛的厨艺和高尚的人品继承好、发扬好。老师是我们生命旅途中的领路人,希望各位弟子们能够把周国良老师的厨艺精神掌握到自己身上,在学习期间严格要求自己,不断充实、提高和完善自己,处处以提高技能为重。我相信,通过努力,在周国良老师的指导下,我们的各位弟子一定会在餐饮界大有作为,成为出类拔萃的新秀,为内蒙古餐饮业争光,为整个餐饮事业再添辉煌。

周国良表示,手工技艺不同于工业化生产,它的一招一式、一点一滴都有赖于师父对弟子的口授心传和言传身教。师父在传授弟子技艺的同时,也传递了耐心、专注、坚持的品质和精神。这种精神的培养,只能依赖于人与人之间的情感交流和行为感染,这是现代大工业的组织制度和操作流程所无法承载的,它体现了旧时代师徒制度与家族传承的历史价值。从这个意义上讲,今天我们的拜师会恰恰暗合了“传承饮食文化,弘扬工匠精神”这样一个时代大潮。

周国良老师在收徒仪式上对入门新弟子也提出了自己的一些期许,希望弟子们恪守师训,谨遵师傅教导,认真学艺,磊落做人,争取做到德艺双馨,为内蒙古自治区烹饪行业增光。(完)

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