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内蒙古新闻
综述:中国•包头(国际)牛羊肉产业大会上“国际味道”渐浓

2018年07月09日 11:13 来源:澳门永利赌场,澳门永利赌场网址,永利网址 编辑:乌娅娜
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中新社包头7月8日电 (记者 李爱平)已经连续举行了五届的中国•包头(国际)牛羊肉产业大会(下称牛羊肉产业大会)8日正式启幕,与以往不同的是,这一次的牛羊肉产业大会上,中国牛羊肉企业争相“国际化”的味道愈来愈浓。 

李三凤是内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特左旗“草之味”肉企负责人,对于牛羊肉产业大会她已经是老常客了。李三凤兴致颇高地向记者介绍了其家乡特产苏尼特羊肉的独特价值,并称,“打造中国最高端的羊肉品牌一直是当地政府及企业、牧民的梦想。” 

“苏尼特羊肉目前在国内的销售市场已经站稳脚跟,下一步将逐步面向蒙古国、俄罗斯,进军国际市场。”李三凤说,“这一点问题不大,因为当前真正的苏尼特羊肉属于‘皇帝的女儿不愁嫁’,所以在国际市场上也一定能够卖出理想价格。” 

以涮羊肉为特色的内蒙古餐饮,自从“小肥羊”“小尾羊”陆续在国外多个城市开店后,目前许多类似餐饮业都在跃跃欲试,欲在国际市场大展宏图。 

内蒙古额尔敦餐饮公司相关负责人李永光对记者说,“目前我们正在与加拿大一家公司谈,准备在加拿大开一家蒙古族风味的火锅店,让海外华人能够在异国他乡品尝到内蒙古大草原的羊肉味道。” 

除此外,记者在此次牛羊肉产业大会上还了解到,多数肉类企业亦在通过各种方式同时做进口与出口生意,得以互补资源。 

内蒙古乐牧格实业有限公司负责人姜元表示,通过连续多年参加牛羊肉产业大会,自身的视野打开了,觉得应该拓展国际市场。目前该企业一方面从蒙古国进口牛羊肉,另一方面也将中国的牛羊肉出口到蒙古国,真正做到了资源互补,市场互补。这或许是中国牛羊肉企业未来的一个发展趋势。 

值得一提的是,穿梭于牛羊肉企业与餐饮企业之间的制冷技术企业,也成为本届牛羊肉产业大会的主角。内蒙古富苑制冷设备有限公司负责人袁福对记者说,“我们的制冷设备核心要件均来自日本,事实上早已经国际化了。” 

在本次大会现场体现“国际味道”的是,内蒙古烹饪大师弓建斌用糖浆制作的“金丝羊王”成为大家关注的焦点。这尊用糖浆制作出的羔羊造型栩栩如生、金光烂烂,是美食与艺术最好的融合,不仅显示出制作者极高的技艺,也诠释了内蒙古餐饮人对羊文化和餐饮文化的理解。而由9家单位联合烹制的牛羊肉宴席,因118道菜品而被认证为上海大世界基尼斯之最,成为中国餐饮界的又一殊荣。 

中国农业农村部农产品质量安全监管局副局长程金根对此次大会点赞道:“内蒙古生产的牛羊肉数量多、品质好,在国内外具有较高知名度和影响力,已成为全国重要的绿色农畜产品生产加工输出基地。” 

中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光在当天的致辞中表示,连续五年在包头举办的中国牛羊肉产业大会越办越好,已经成为中国乃至国际上具有较高知名度和影响力的成功专业大型展会活动,成为引领和推动牛羊肉产业与餐饮行业深度合作、共同发展的平台。

本次大会由内蒙古自治区农牧业厅、包头市人民政府、中国烹饪协会联合主办,当天共有上千人参加了此次盛会。(完)

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